2024 bringt uns auf der kulinarischen Landkarte nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch interessante Wege, unsere Liebe zum Essen zu zelebrieren. Hier sind fünf vegane Food-Rezept-Trends, die garantiert für Gesprächsstoff sorgen und deine Geschmacksknospen auf spannende neue Reisen schicken. 1. Overnight Oats – das Frühstück, das im Schlaf zubereitet wird

In einer Welt, in der unsere Zeit kostbar ist und unser Bewusstsein für die Umwelt und Selbstoptimierung stetig wächst, erlebt eine alte Bewegung neuen Aufschwung: Was früher schnöde „Vorkochen“ hieß, hat einen Instagram-fähigen neuen Namen bekommen: Meal Prep! Das ist Planen, Vor- und Zubereiten bzw. Vorkochen von Mahlzeiten, auf effiziente, gesunde und zeitgemäße Weise. Darin steckt eine Portion Genialität, die dir den Alltag leichter macht. Als „Vegan Meal Prep“ vereint dieser Foodtrend nicht nur die praktischen Bedürfnisse moderner Menschen, sondern auch die ethischen Überzeugungen der Veganfans, die sich nach einer nachhaltigeren, gesünderen Lebensweise sehnen. Kommt dir bekannt vor? Dann erfahre…

Heute erfährst du, was wir von den Fischen lernen können. 🙂 Dabei dreht sich alles um Algen. Ihr Status als Superfood hat sie in den Fokus gesundheitsbewusster Verbraucher:innen und Gourmetchefs gerückt. Seetangsalat und Miso, Detox-Algen und Agar-Agar sind im wahrsten Sinne in aller Munde. Algen gelten als das grüne Gold der Meere. Sie werden als Nahrungsergänzung ebenso geschätzt wie für exotische Speisen. Aber was macht Algen so besonders? Wo kommen sie her? Und für uns Voodies besonders wichtig: wie können wir sie in unsere tägliche Ernährung integrieren? Algen wurden in Asien, insbesondere in Japan, schon vor Jahrtausenden als Nahrungsquelle entdeckt.…

Das dicke, runde, orangefarbene Superfood ist nicht nur für gruselige Gesichter an Halloween geeignet, sondern auch ein absoluter Allrounder und Liebling in der veganen Küche. In diesem Artikel werden wir in die wunderbare Welt der Kürbisse eintauchen, ihre Herkunft erforschen, ihre Nährwerte unter die Lupe nehmen und einige köstliche vegane Rezepte entdecken. Wusstest du, dass es mehr als 800 Sorten Speise- und Zierkürbisse gibt? Und das in vielen Farben und Formen! Mache dich bereit, ein echter Kürbis-Fan zu werden, denn diese Gemüse-Prachtexemplare sind nicht nur lustig anzusehen, sondern auch unglaublich nahrhaft …. Und lecker! Kürbisse sind wahre Weltenbummler. Ursprünglich stammen sie…

Bereit für eine ausgiebige Erkundung der wunderbaren Welt des Salats? Wenn du dachtest, dass Salate langweilige Beilagen oder traurige Vorspeisen sind, dann bereite dich darauf vor, deine Meinung zu ändern. Mehr als nur ein Schüsselchen Grünzeug: Salate können echte Geschmacksexplosionen sein und als vollwertige Hauptgerichte mit vielen Überraschungen auf den Tisch kommen. Also schnall dich an, denn wir machen uns auf den Weg zu den aufregendsten Salatschlemmerschüsseln! Fangen wir ganz am Anfang an und werfen einen Blick auf die Herkunft von Blattsalaten, die ja jeder von uns kennt. Diese grünen Wunder stammen aus Europa und sind seit Jahrhunderten fester Bestandteil…

Endlich Sommer. Wir stecken mitten in der Barbecue-Saison. Überall wird der Grill angeworfen. Es duftet verführerisch. Auch Gartenpartys und Picknicks haben Hochsaison. Da haben wir uns für euch etwas ganz Besonderes einfallen lassen … Käse, Hack & Speck war gestern. Der prominente TV- und Sternekoch Benedikt Faust gibt dem klassischen Burger mit ausgefallenen Zutaten und frischen Geschmackskombinationen einen neuen Twist. Exklusiv für uns hat der TV- und Küchenprofi die ultimativen pflanzlichen Sommer-Burger -Rezepte mit dem gewissen Etwas zum Nachkochen kreiert. Die Challenge: seine Burger dürfen den fleischigen Varianten in nichts nachstehen und müssen auch echten Burgerfans ein genussvolles Lächeln ins…

Es gibt viele Wege, sich einer pflanzlichen Lebensweise zu nähern: von strikt veganen Speiseplänen ab Tag 1 bis hin zur flexibel wechselnden Ernährung (Flexitarier), bei der vegane Gerichte mit gelegentlichem Konsum tierischer Produkte kombiniert werden. Auf einen gänzlich veganen Lifestyle zu setzen, hat dabei oft viele gute Gründe: Weniger Tierleid, weniger CO2, weniger Umweltbelastungen – dafür mehr gesunde pflanzliche Alternativen auf dem Teller. Immer mehr Menschen setzen gerade zugunsten von Tier, Umwelt und Klima auf eine rein pflanzliche Ernährungs- und Lebensweise. Wer den Start in ein veganes Leben wagt, steht jedoch manchmal vor banalen Fragen, über welche man sich in…

Der velivery FoodScout war unterwegs und hat für dich die leckersten Trends und aktuellen Must-haves der veganen Küche aufgestöbert. Egal ob herzhaft, frisch oder ausgefallen: mit diesen Top 5 „Vood“-Trends kommst du ganz sicher auf den Geschmack etwas Neues auszuprobieren. Am besten direkt mal reinstöbern, zum Kochlöffel greifen und dich durch die veganen Neuigkeiten schlemmen. Wir wünschen Guten Appetit! Für alle, denen die asiatische Küche schmeckt und die es auch mal ein wenig schärfer mögen, ist der koreanische Gurkensalat genau das Richtige. Frisch, knackig und exotisch ist er gerade im Frühjahr der perfekte Begleiter zum Dinner oder ein toller, gesunder…

Abends mit Lieblingsfilm, einer Tüte Chips und einem guten Glas Wein auf dem Sofa Platz zu nehmen, kann die schönste Entspannung nach einem ereignisreichen Tag sein. Wer auf eine rein pflanzliche Lebensweise setzt und sich vegan ernähren möchte, muss aber beim gemütlichen Couchabend ein Auge darauf haben, was nebenbei genascht wird. Denn auch in vermeintlich veganen Produkten können sich tierische Inhaltsstoffe verstecken. Wer hier nicht in die Falle tappen möchte, dem haben wir hier eine kleine Übersicht zusammengestellt, um die tierischen Bestandteile in scheinbar veganen Produkten zu entlarven. Naschereien wie Gummibärchen oder Gummischlangen locken mit süßem Geschmack und bunten Farben.…

Rührei, Eierkuchen, Spiegelei, Eierlikör, Ei Benedict oder ein weihnachtlicher Eierpunsch? – Die runde Hühnergabe hat viele kulinarische Facetten. Entscheidet man sich für eine rein vegane Lebensweise, heißt es, auf das Gelbe vom Ei zu verzichten – oder etwa doch nicht? Für denjenigen, der den Gedanken einer rein pflanzlichen Lebensweise konsequent verfolgt, sind Eier von glücklichen Hühnern nur solche, die nicht auf unserem Teller landen. So verzichtet man als Veganer selbstverständlich auf die tierische Gabe vom Huhn, jedoch gibt es ausreichend schmackhafte pflanzliche Alternativen, die das Ei mit Bravour ersetzen können. Und das nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch. Somit kann…