Zutaten für 12 Stück:
- 12 yuvka-teigblätter in Dreiecksform
- 600g Spinat (gefroren)
- 100g bedda hirte + 4 EL der Salzlake
- 1 TL Knoblauchpulver
- 50ml Pflanzendrink (ungesüßt)
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
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Spinat auftauen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zerbröselten bedda hirte, 2 EL der Salzlake, Knoblauchpulver zur Schüssel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten gut vermischen.
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Pflanzendrink und 2 EL der bedda hirte Salzlake in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.
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Ein Yufka Teigblatt-dreieck auf eine Unterlage legen und großzügig mit der angerührten Flüssigkeit bestreichen.
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2 EL der Füllung auf der langen Seite des Teig-dreiecks verstreichen und einen kleinen Rand an den Seiten lassen. Die Seiten über die Füllung klappen und eng zusammenrollen. Mit den restlichen Teigblättern und Füllung wiederholen.
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Öl in einem großen Topf erhitzen. Mehrere rollen in den Topf geben und jede Seite im Öl für rund 3 bis 5 Minuten bis zu einer goldbraunen Färbung backen.
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Noch warm und knusprig servieren, oder die frittierten rollen bedecken, um diese abzukühlen und weicher werden zu lassen.
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