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Tofu & Beeten Salat

Zubereitung:

  1. Die Tofublöcke werden in quadratische Stücke geschnitten und mit Öl in einer Pfanne angebraten, bis sie goldbraun sind. Nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.        Die Zucchini in hauchdünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Tofu auf Spieße ziehen. Schließlich den Salat und die Sprossen waschen und die Rote Beete und den Apfel in Scheiben schneiden. 

  3.        Für das Dressing die verbliebenen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Unser Tipp: 

Die Menge der veganen Honigalternative kann je nach gewünschter Süße angepasst werden

Portion: für 1-2 Personen

 

Zutaten:

·      Tofu geräuchert

·      1 Apfel

·      1 frische Rote Beete

·      Sprossenmix

·      Gemischter Salat

·      1 Zucchini

·      Pflanzenöl zum Anbraten

 

Für das Dressing:

·      1 EL Zitronensaft

·      1 EL Apfelessig

·      2 EL vegane Honigalternative

·      4 EL Olivenöl

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Tags: Hauptspeisen

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