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Räuchertofu-Sandwich

Zubereitung:

  1. Die vegane Teriyaki-Soße zubereiten, am besten schon einige Stunden vor dem Verzehr. Dazu 3 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel dunkle Soja-Soße, ¼ Tasse Wasser, 1 Knoblauchzehe und 1 Scheibe Ingwer in eine kleine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze umrühren. Die Soße aufkochen und dann sofort auf kleine Flamme stellen. In einer separaten Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke mit 2 Teelöffel Wasser vermischen und die Mischung in der kochenden Soße unterrühren.
  2. Einen Block Räuchertofu in Streifen schneiden, in der Teriyaki-Soße marinieren und einige Stunden ziehen lassen. 
  3. Den marinierten Tofu kurz anbraten. Blattsalat waschen und eine Tomate in Scheiben schneiden. Eine Möhre grob raspeln.

Unser Tipp: 

Für alle, die es scharf mögen: Zusätzlich eine angebratene Peperoni in Streifen zwischen Salat und Tofu legen.

Portion: für 1 Person

Zutaten:

·         1 Block Räuchertofu

·         Blattsalat

·         1 Tomate

·         1 Möhre

·         Sesam-Körner

·         ggf. Peperoni

Für die Teriyaki-Soße:

·         3 TL Zucker

·         1 EL dunkle Soja-Sauce

·         ¼ Tasse Wasser

·         1 Knoblauchzehe

·         1 Scheibe Ingwer

·         2 TL Maisstärke

·         2 TL Wasser

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Vantastic foods BIO TOFU Geräuchert, 200g

Tags: Hauptgericht

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