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Gemischtes gegrilltes Gemüse

Zubereitung:

  1. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Paprika 3-4 Minuten sautieren bis sie goldbraun sind.

  2. Gekochte Kartoffeln und Petersilie zugeben, mit Salz und rotem Pfeffer würzen und noch einige Minuten sautieren.

  3. Zitronensaft zugeben, vom Herd nehmen und geriebenen Violife Greek White oben drauf streuen.

  4. Die Gemüsemischung auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten bei 240℃ backen.

Zutaten:

  • 200 g Violife BLOCK GREEK WHITE (reiben)
  • 10 kleine Kartoffeln gekocht und halbiert
  • 1 große grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 große rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 100 g Champignons halbiert
  • 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe
  • frische Petersilie
  • frisch gepresster Zitronensaft (1 Zitrone)
  • Olivenöl
  • Salz 

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Für 4 Personen

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Tags: Hauptspeisen

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