Machen Sie Seitan, den beliebten Weizen-Fleischersatz, einfach selbst! Mit dem Seitan-Fix Pulver zur Herstellung von Seitan. Auch sehr praktisch für die Reise!

Inhalt 250g Pulver


Zutaten: Weizengluten

Nährwerte pro 100g: Brennwert 1644kJ/393kcal, Eiweiß 81,0g, Kohlenhydrate 7,0g, Fett 4,0g


Zubereitung: Seitan-Fix mit Wasser mischen und gut kneten. Die Masse je nach Belieben zu Scheiben, Schnetzel, Würfel etc. schneiden und 20 Minuten in stark kochenden Sud geben. Danach entsprechend weiterverarbeiten zu Schnitzel, Steaks, Gulasch usw.

Was ist Seitan? Schon seit hunderten von Jahren wird in Asien Seitan aus Weizenmehl hergestellt. Dabei wird Weizenmehl durch Wasser in seine Bestandteile Stärke und Gluten (Weizenkleber) getrennt. Seitan-Fix ist bereits reines Weizengluten und muss nur mit Wasser angerüht und geknetet werden. Der Weizenkleber wird dann in einem Gemisch aus Sojasauce, Gewürzen und/oder Meeresalgen gekocht. Damit erhält Seitan dann auch seine fleischähnliche Konsistenz. Je nach Feuchtigkeitsgehalt lockerer oder faseriger.


Mit Seitan zaubern Sie leckere Gerichte mit hervorragenden Eigenschaften:

• voller Biss, ohne zäh zu wirken

• runder Geschmack

• hoher wertvoller Eiweissanteil

• wenig Fett

• gute, angenehme Sättigung

• leicht verdaulich


Seitan schnell und einfach selbst herstellen. Jetzt möglich mit Seitan-Fix!