»Das Vegane Kochbuch« ist genauso eine kulinarische Anregung wie ein Laboratorium für eine Küche der Zukunft. Es versammelt über fünfzig rein pflanzliche Köstlichkeiten der beiden Köche Fabian Schönegge und Peter Ludik für Suppen, Salate, Vorspeisen, Pasta, Hauptspeisen, Desserts, Chutneys und Salsas.
 
Zusätzlich enthält es Textbeiträge von Sandra Forster (Hg.), Dr. Rainer Erlinger, Hilal Sezgin, Michael Kern und Sharon Gannon und einen Menü-Vorschlag der Gastköchinnen Gisela Getty und Jutta Winkelmann. Inszeniert und fotografiert von Sarah Illenberger.

168 S., broschiert, Maße 22 x 16cm, 44 Abb./54 Rezepte, 3. Auflage 2012


Pressestimmen:

» Macht Mensch und Tier glücklich.« SÜDDEUTSCHE ZEITUNG

» Wer heute noch glaubt, vegane Ernährung sei kompliziert oder gar unlecker, dem sei schleunigst ein Blick in ›Das Vegane Kochbuch‹ empfohlen.« FM4, ORF

» Kurz: Alltagstaugliche Küche, die jeder hinbekommen sollte. Überhaupt nicht irrwitzig. Höchstens irre lecker« Melanie Vogel, YOGA JOURNAL

» Nicht blutarm, sondern sexy!« YOGA – Das Magazin

» Tierisch gut!« ANNABELLE


Sandra Forster: geboren 1974 in München, machte als (Mit-)Begründerin bereits zahlreiche innovative gastronomische Unternehmungen: Bar »Hit the Sky«, Cafè »Zappeforster«, Vegan-Restaurant »Zerwirk«, Veganes Cafè »Café King« und »Das Ausbildungsrestaurant« am Roecklplatz.