DIE "ÖHRCHEN" NUDEL aus natürlichen Rohstoffen: Genießer-Pasta, hergestellt aus bestem Bio-Hartweizengrieß – und sonst nichts. Ideal für die bewusste Ernährung. Produziert wird ausschließlich in Deutschland – nachhaltig und für jedermann transparent. Zur Erhaltung wertvoller Inhaltsstoffe erfolgt die Trocknung bei niedrigen Temperaturen besonders schonend. Alb-Natur Bio-Pasta eignet sich je nach Ausformung für klassische Nudelgerichte, zum Füllen oder auch für Aufläufe: natürlich – biologisch – genussvoll.

Inhalt 500g


Orecchiette (italienisch: Öhrchen) sind eine Pasta-Art, die aus Apulien in Italien stammt. Man nennt sie daher auch Orecchiette pugliesi. Sie sind das Symbol der Stadt Bari, werden jedoch in allen Teilen Apuliens verzehrt und sind sozusagen das Nationalgericht.

Die Orecchiette werden aus semola di grano duro (Hartweizengrieß) hergestellt und sind hutförmig, 2 bis 3 Zentimeter im Durchmesser und haben einen verdickten umlaufenden Rand und eine leicht gerunzelte Oberfläche. In Apulien wird diese Pasta traditionell mit Stängelkohl, einem mit Broccoli verwandten Kreuzblütler (italienisch: Cime di Rape) oder mit einer Tomatensoße gegessen, wobei es aber viele andere regionale Zubereitungen auf Basis der Orecchiette gibt.

Ursprünge: Die Herkunft der Orecchiette liegt wahrscheinlich in der Provence in Frankreich, wo eine solche Nudelsorte schon im Mittelalter hergestellt wurde. Weil sie gut zu trocknen und aufzubewahren waren, wurden sie in großen Mengen auf Schiffen mitgeführt und gelangten so im 12. Jahrhundert nach Apulien. (Quelle: Wikipedia)


Nährwerte pro 100g: Brennwert 1528kJ/360kcal, Eiweiß 12g, Kohlenhydrate 73,0g, Fett 1,5g

Zutaten: Bio-Hartweizengrieß

Kochzeit: ca. 10 Minuten


Alb-Natur ist eine Qualitätsmarke von ALB-GOLD Teigwaren die über den Naturkostfachhandel vertrieben wird. Die Rohstoffe der hochwertigen Trocken- und Frischteigwaren haben Bioland-Qualität.