Wunderbar cremiger Schokoladen-Pudding, der sich sowohl mit Reis- als auch mit Sojamilch herstellen lässt.

Inhalt 50g


Zutaten: Maisstärke*, Kakaopulver* stark entölt (20%) (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Verwendung: Puddingpulver mit 6 EL kalter Milch und 2 EL Rapadura anrühren und in 0,5 l kochende Soja- oder Reismilch einrühren, kurz aufkochen lassen.


Rezeptvorschlag: Schoko-Pinguine (ca. 60 Stück)


Zutaten für den Teig:

• 150g PROVAMEL Margarine

• 75 g RAPUNZEL RAPADURA Vollrohrzucker

• etwas RAPUNZEL Bourbon Vanille

• abgeriebene Schale von 1 Orange

• 180 g Dinkelmehl 550

• 1 Pck. RAPUNZEL Schoko-Pudding

• 2 EL Soja- oder Reismilch


Zutaten zum Verzieren:

• 70 g RAPUNZEL Kuvertüre Zartbitter

• 1 gehäuften EL Puderzucker

• einige Tropfen Wasser


Zubereitung: Die Margarine mit dem Rohrzucker schaumig rühren, Gewürze unterrühren sowie Mehl, Puddingpulver und Soja- oder Reismilch zugeben. Alle Zutaten mischen und kurz zu einem weichen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Pinguine ausstechen. Die Pinguine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12 Minuten backen, danach abkühlen lassen. Kuvertüre nach Anleitung schmelzen lassen und mit einem Pinsel die Pinguine bemalen. Wenn die Kuvertüre trocken ist, gesiebten Puderzucker vorsichtig mit ein paar Tropfen Wasser zu einem dickem Brei verrühren und die Bauchseite weiß bemahlen. Bevor Sie die Pinguine in einer Dose aufbewahren, Glasur gut trocknen lassen.

Backzeit: 12 Minuten bei 180°C

Tipp: Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich sehr gut verarbeiten. Bestens geeignet für das Backen mit Kindern. Überraschen Sie Ihre Freunde mit Cappucino-Pinguinen, einfach RAPUNZEL Cappucino- statt Schoko-Puddingpulver verwenden. Für Kaffee-Liebhaber ein "Muss".